Descrizione

Proprio sopra il fiume, questo ristorante vanta di una vista incredibile sul Ponte Carlo e sul Castello di Praga, dove potrete anche ammirare i fuochi d’artificio dalla sala interna o dal terrazzo.

Il menu originale pieno di sapori si ispira principalmente alla cucina francese. Una cantante accompagnata da musicisti canterà durante la cena.

Alla cena, seguirà una serata con buffet, open bar e un DJ, per un’atmosfera di festa vera e propria!

Menu

MENU DI CARNE

• Bicchiere di benvenuto: Champagne Gruet Brut Selezione Magnum

• Tartare affumicato di filetto di manzo USDA Prime, tramezzino, maionese shiitake garum, cipolle perlate
  Weingut Prager Riesling Steinriegl Federspiel 2023, Wachau, Austria

• Mousse di foie gras, prugne, brioche al pistacchio, torrone, pan di zenzero e mirtilli rossi
  Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria 2023, Sicilia, Italia

• Zuppa Vichyssoise (calda), porri, patate, conchiglie di San Giacomo, melagrana, aneto
  Moreau Chablis 1er Cru Vaillons 2023, Borgogna, Francia

• Pesce San Pietro, raviolo di verdure, salsa di caviale, wafer di barbabietola, chipotle (jalapeños affumicati)
  Bodegas Forjas del Salnes Leirana Genoveva Albarino 2021, Rias Baixas, Spagna

• Sorbetto di ribes nero, zenzero
  Gin

• Bistecca di wagyu, purè di cren, crocchetta al tartufo, ravanelli fermentati, salsa di caramello al miso
  Barolo del Comune di Serralunga 2016 Magnum, Piemonte, Italia

• Sfera di cioccolato, noci, noce di cocco, passiflora, argento commestibile
  Château Belingard Monbazillac 2023, Bordeaux, Francia

MENU VEGETARIANO

• Bicchiere di benvenuto: Champagne Gruet Brut Selezione Magnum

• Tartare di sedano, maionese al tartufo, mandorle tostate, uovo di quaglia
  Weingut Prager Riesling Steinriegl Federspiel 2023, Wachau, Austria

• Insalata di burrata, pomodori macerati, mirtilli rossi, brioche al pistacchio
  Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria 2023, Sicilia, Italia

• Zuppa Vichyssoise (calda), porri, patate, formaggio halloumi, melagrana, aneto
  Moreau Chablis 1er Cru Vaillons 2023, Borgogna, Francia

• Raviolo di verdure, salsa di caviale vegetariana, wafer di barbabietola, chipotle (jalapeños affumicati)
  Bodegas Forjas del Salnes Leirana Genoveva Albarino 2021, Rias Baixas, Spagna

• Sorbetto di ribes nero, zenzero
  Gin

• Melanzane frite, purè di cren, crocchetta al tartufo, ravanelli fermentati, salsa di caramello al miso
  Barolo del Comune di Serralunga 2016 Magnum, Piemonte, Italia

• Sfera di cioccolato, noci, noce di cocco, passiflora, argento commestibile
  Château Belingard Monbazillac 2023, Bordeaux, Francia

OPEN BAR (disponibile per tutta la serata)

Lasciate libero spazio alle vostre voglie grazie alla vasta scelta di bevande alcoliche: vino frizzante Bohemia Sekt Brut, birra alla spina (Pilsner Urquell), cocktail e bevande alcoliche come Vermouth, Vodka, Sherry, Porto, specialità ceche tradizionali, Whiskey, Bourbon, Gin, Rhum, Tequila, liquori vari; digestivi, Cognac et Brandy come anche cocktail e bevande analcoliche fredde o calde.

BUFFET DI CAPODANNO (dopo la mezzanotte)

Il buffet di Capodanno include una vasta selezione di piccolipiatti e di dessert deliziosi preparati dallo Chef Vladimír Vaníček.

Buono a sapersi

• L’aperitivo verrà servito dalle 19:00 alle 20:00
• Il menu di degustazxione verrà servito dalle 20:00
• È richiesto un abbigliamento formale
• La festa termina alle 3:00

Condizioni di cancellazione

• Cancellazione 48 ore prima: verrà addebitato l’intero prezzo